* wer ausserhalb von Österreich kein glattes und griffiges Mehl zur Verfügung hat, nimmt einfach Mehl, das zum Kuchenbacken geeignet ist.
Das Rezept ist für ein etwas kleineres Backblech, 30cm x 20cm. Wer ein "normales" Backblech füllen möchte, nimmt einfach die doppelte Menge.