ROTE RÜBEN SALAT MIT WALNÜSSEN
von: LIA @ www.vegetaria.at
- 2 mittelgrosse rote Rüben
- Saft von 1/2 Zitrone (nach Geschmack mehr oder weniger)
- 2 EL Honig (nach Geschmack mehr oder weniger)
- 1 Handvoll Walnüsse
- 2 EL Olivenöl
- Rote Rüben (ungekocht) schälen und fein reiben.
- Saft von 1/2 Zitrone zu den geriebenen Rüben geben.
- Honig auf die roten Rüben geben (aber NOCH NICHT unterrühren!) .
- Walnüsse klein hacken und in Olivenöl anrösten.
- Das noch heisse Öl mit den Walnüssen gleich über den Honig auf den roten Rüben giessen (und dabei gut zuhören).
- Mit einer groben Gabel alles gut verrühren.
- Mit einem halben Walnuss-Stück dekorieren, falls man ähnlich verspielt ist wie ich.
Recipe by VEGETARIA at https://www.vegetaria.at/rote-ruben-salat-mit-walnussen-beetroot-salad-with-walnuts/
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