Himbeer-Essig, selbst gemacht
 
 
von:
Zutaten
  • 125 g frische reife Himbeeren
  • 500 ml Essig (ich habe einen leichten weissen Balsamico verwendet)
Zubereitung
  1. Die Himbeeren in einen hohen schmalen Behälter geben und mit einem Teil des Essig bedecken. Mit dem Mixstab die Himbeeren fein pürieren (alternativ dazu im Mixaufsatz einer Küchenmaschine).
  2. Der Rest vom Essig dazu geben und die Mischung für ein paar Stunden oder am besten über Nacht in einem verschlossenen Glasbehälter stehen lassen.
  3. Filtern und in Flaschen abfüllen.
  4. Kosten und lächeln !
Recipe by VEGETARIA at https://www.vegetaria.at/himbeer-essig-selbst-gemacht-aka-sommerverlangerung-home-made-raspberry-vinegar/